MAISON ANTONIN-COSNIER
PERNAND-VERGELESSES

Antonin Cosnier – Bourgondisch vakmanschap met een moderne visie

In het hart van de Côte de Beaune, in het charmante dorpje Pernand-Vergelesses, vinden we Maison Antonin Cosnier: een jong wijnhuis met diepe wortels. Opgericht in 2018 door Antonin Cosnier, is het domein het resultaat van drie generaties familietraditie, die begon bij zijn grootvader Marius Delarche. Marius breidde het familiebezit in de jaren 50 uit met wijngaarden rondom Pernand-Vergelesses. Toen zijn grootmoeder Jeanne Moine in 2018 overleed, besloot Antonin het erfgoed voort te zetten — met respect voor het verleden en een frisse blik op de toekomst.

Antonin Cosnier hanteert een duurzame en doordachte benadering van wijnbouw, waarbij respect voor het terroir en handmatige oogst centraal staan. In zijn wijngaarden in Pernand-Vergelesses worden de druiven zorgvuldig geselecteerd, waarna ze een langzame fermentatie ondergaan in eikenhouten vaten. Dit draagt bij aan de complexiteit, finesse en structuur van zijn wijnen.

Met een achtergrond in oenologie aan de Katholieke Universiteit van Porto en jarenlange ervaring in de Portugese voedingsindustrie, weet Antonin traditionele Bourgondische wijnbouw naadloos te combineren met moderne, wetenschappelijk onderbouwde technieken. In zijn kelder experimenteert hij met verschillende soorten vaten en rijping, altijd met het doel om de puurheid en het karakter van zijn kleine, maar bijzondere percelen optimaal tot uitdrukking te brengen.

Met slechts iets meer dan één hectare wijngaard richt Cosnier zich op kwaliteit boven kwantiteit. Zijn wijnen zijn verfijnd, mineraal en doordrenkt van karakter — precies het soort ambachtelijke Bourgogne waar wij bij Sanders Wijnkopers enthousiast van worden.

Pernand Vergelesses blanc ‘La Morand’
Een elegante en expressieve witte wijn uit de Côte de Beaune, gemaakt van 100% Chardonnay. Deze wijn is afkomstig van de percelen 'La Morand' in het pittoreske dorpje Pernand-Vergelesses, dat bekendstaat om zijn kalkrijke kleigronden en uitstekende ligging tegenover de beroemde Corton-heuvel.
In de neus komen aroma's van witte bloemen, zoals meidoorn en acacia, naar voren, die zich ontwikkelen naar subtiele tonen van honing en kruiden naarmate de wijn rijpt. Op het palet is de wijn harmonieus en goed gebalanceerd, met een frisse zuurgraad en een lange, elegante afdronk.